Zutaten für 7 Tartelettes (12 cm Durchmesser / 2 cm Höhe) Für den Boden: 250 g Dinkelmehl 1/2 TL Backpulver 125 g Zucker 175 g Butter 2 EL Milch Für die Streusel: 30 g Dinkelmehl 15 g Zucker 20 g Butter gehackte Mandeln, nach Belieben Für die Füllung: 375 g Topfen 85 g Zucker 75 ml Schlagobers 1/2 EL Crème fraîche 1 Ei 2 EL … Nina’s Beeren-Topfen-Vanille-Tartelettes weiterlesen
Zutaten: 20 dag Butter 22 dag Zucker Vanillezucker 5 Eidotter 5 Eiweiß Schnee Prise Salz 18 dag geriebene Haselnüsse 12 dag Dinkelmehl 1/2 P. Backpulver 10 dag gehackte Kochschokolade Prise Zimt Schuss Rum Zitronenschale So wird’s gemacht: Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eidotter schaumig rühren. Das Backpulver in das Dinkelmehl sieben, gut vermischen und anschließend die Haselnüsse hinzufügen. Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. … Schoko-Nuss-Gugelhupf weiterlesen
Zutaten für 16 Muffins: 2 Bananen 250 g Dinkelmehl 2 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1 Ei 120 g Kristallzucker 80 ml Rapsöl 150 g Nutella 100 ml Buttermilch So wird’s gemacht: Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Bananen schälen und mit einer Gabel gut zerdrücken. Backpulver und Natron in das Mehl sieben und gut vermischen. In einer zweiten Schüssel das Ei … Nutella-Bananen-Muffins weiterlesen
Zutaten für 2-3 Personen: 200 ml Milch Prise Salz etwas Dinkelmehl 4 Eidotter 4 Eiweiß ca. 3 große Äpfel Schuss Rum (nur wer möchte) So wird’s gemacht: Milch mit der Prise Salz und den Eidottern gut verrühren. Mehl hineinsieben (Tipp: so entstehen keine Klumpen). So viel Mehl hinzugeben, bis ein dicklicher Palatschinkenteig entsteht. Anschließend das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen und in die Masse unterheben. … Oma’s Apfiliwanzen weiterlesen
Zutaten für eine Kastenform mit 30 cm Länge: ca. 400 g Muskatkürbis (davon werden 250 g benötigt) 250 g Butter, zimmerwarm 200 g Zucker 4 Eier 250 g gemahlene Walnüsse Schale von 1 unbehandelten Zitrone Prise Salz 250 g Dinkelmehl 2 TL Backpulver So wird’s gemacht: Kürbis schälen, entkernen und auf einer Gemüsereibe raspeln. In ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und anschließend noch mit … herbstlicher Kürbis-Nuss-Kuchen weiterlesen
Zutaten: 200 ml Milch Prise Salz etwas Dinkelmehl 4 Eier ca. 500g Zwetschken So wird’s gemacht: Milch mit der Prise Salz und den Eiern gut verrühren. So viel Mehl hinzugeben, bis ein dicklicher Palatschinkenteig entsteht. Reichlich Butter in die Auflaufform geben und im Rohr zergehen lassen. Teig einfüllen, Zwetschken halbieren und den Teig dicht damit belegen. Achtung: Die Zwetschken dürfen nicht im Teig versinken! … Heißer Zwetschkenfleck weiterlesen
Zutaten für eine 26 cm Torte: Für den Mandel-Zitronen-Teig: 6 Eier 300g Zucker 1 P. Vanillezucker Prise Salz Schale von 1 unbehandelten Zitrone 300 ml Buttermilch 300 ml Sonnenblumenöl 450 g Dinkelmehl 1 P. Backpulver 200 g gemahlene Mandeln Für die französische Erdbeerbuttercreme / Vanillebuttercreme: 8 Eier Prise Salz 280 g Zucker 1 P. Vanillezucker 600 g Butter, zimmerwarm ca. 300 g Erdbeeren, TK Dekoration: … Mandel-Zitronen-Torte mit Erdbeerbuttercreme weiterlesen
Zutaten für 24 Stück: 175 g Butter, weich 170 g Zucker Prise Salz 4 Eier 1 1/2 Zitronen, unbehandelt 325 g Dinkelmehl 1 Pkg. Backpulver 4 EL Milch 3 EL Limoncello ca. 80 g Kokosflocken Für das Topping: 170 g Heidelbeeren, tiefgekühlt 3 EL Staubzucker 260 g Mascarpone So wird’s gemacht: Zu Beginn für das Topping die TK-Heidelbeeren in einem Sieb auftauen lassen, die abgetropfte … Sommerliche Zitronen-Kokos-Muffins mit Heidelbeer-Topping weiterlesen
Zutaten für 12 Weckerl: 500 g Weizenmehl 1/2 Würfel frischer Germ (21 g) 1-2 TL Salz 1 TL Zucker 1 EL Sonnenblumenöl 125 ml lauwarme Milch ca. 250 ml lauwarmes Wasser 1 EL Backmalz Zusätzlich: ganzer Mohn zum Bestreuen Sesam zum Bestreuen So wird’s gemacht: Lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Zucker und Öl gut verrühren. Germ einbröseln und verrühren, bis er sich aufgelöst hat. Salz, Backmalz … Ofenfrische Mohn- und Sesamflesserl weiterlesen
Zutaten für 2 Portionen (pro Person 2 Türme): Für die Pancakes: 310 ml Milch 40 g geschrotete Leinsamen 170 ml Wasser 180 g Haferflocken, Feinblatt 2 TL gemahlener Zimt eine Prise Salz 1 TL Backpulver 1 EL Agavendicksaft Für die Beerensauce: 120 g Heidelbeeren 1 EL Agavendicksaft Zusätzlich: 200 g Himbeeren 130 g Heidelbeeren 3 Bananen weißes Mandelmus Ahornsirup Kokosöl zum Anbraten So wird’s gemacht: … Haferpancakes mit Bananen, Beeren & Heidelbeersauce weiterlesen
Nina's Mehlspeishimmel 