Oma’s Apfiliwanzen

Zutaten für 2-3 Personen: 200 ml Milch Prise Salz etwas Dinkelmehl 4 Eidotter 4 Eiweiß ca. 3 große Äpfel Schuss Rum (nur wer möchte) So wird’s gemacht: Milch mit der Prise Salz und den Eidottern gut verrühren. Mehl hineinsieben (Tipp: so entstehen keine Klumpen). So viel Mehl hinzugeben, bis ein dicklicher Palatschinkenteig entsteht. Anschließend das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen und in die Masse unterheben. … Oma’s Apfiliwanzen weiterlesen

Heißer Zwetschkenfleck

Zutaten: 200 ml Milch Prise Salz etwas Dinkelmehl 4 Eier ca. 500g Zwetschken   So wird’s gemacht: Milch mit der Prise Salz und den Eiern gut verrühren. So viel Mehl hinzugeben, bis ein dicklicher Palatschinkenteig entsteht. Reichlich Butter in die Auflaufform geben und im Rohr zergehen lassen. Teig einfüllen, Zwetschken halbieren und den Teig dicht damit belegen. Achtung: Die Zwetschken dürfen nicht im Teig versinken! … Heißer Zwetschkenfleck weiterlesen

Haferpancakes mit Bananen, Beeren & Heidelbeersauce

Zutaten für 2 Portionen (pro Person 2 Türme): Für die Pancakes: 310 ml Milch 40 g geschrotete Leinsamen 170 ml Wasser 180 g Haferflocken, Feinblatt 2 TL gemahlener Zimt eine Prise Salz 1 TL Backpulver 1 EL Agavendicksaft Für die Beerensauce: 120 g Heidelbeeren 1 EL Agavendicksaft Zusätzlich: 200 g Himbeeren 130 g Heidelbeeren 3 Bananen weißes Mandelmus Ahornsirup Kokosöl zum Anbraten So wird’s gemacht: … Haferpancakes mit Bananen, Beeren & Heidelbeersauce weiterlesen

Erdbeertiramisu ohne Eier

Zutaten: Für die Creme: 25 dag QimiQ Classic ~ 20-25 dag Mascarpone 1/8 L Milch 8 dag Kristallzucker 1 P. Vanillezucker etwas Rum 1/4 L geschlagener Obers ca. 700 g frische Erdbeeren Zusätzlich: 2 P. Manner Biskotten mind. 1/8 L starker Kaffee (Espresso) Schuss Rum Kakaopulver zum Bestäuben So wird’s gemacht: Zuerst das QimiQ glattrühren. Mascarpone, Milch, Zucker, Vanillezucker und Rum dazugeben, verrühren und danach … Erdbeertiramisu ohne Eier weiterlesen