Nele’s Pferdekoppel

Für den Kuchen: 8 Rippen Kochschokolade 20 dag Staubzucker 25 dag Butter 8 Dotter 12 dag Mehl 1/2 P. Backpulver 16 dag ger. Walnüsse 8 Eiklar Schnee Für die Glasur: 2 Becher Manner Schokoglasur Für die Dekoration: 2 Pkg. grünes Marzipan 1 Pkg. Mikado Stäbchen (ca. 32 Stk.) 10 Mini-Hanuta oder alternativ Manner Snack Minis 1 Pkg. Marzipan Rübli 100g Vollmilch oder Zartbitter Kuvertüre 2 Pkg. Dr. … Nele’s Pferdekoppel weiterlesen

veganer Erdbeerkuchen

Zutaten für den Teig: 225g Dinkelmehl 170g Zucker 1 Pkg. Backpulver 1 Pkg. Vanillezucker Prise Salz 250ml prickelndes Mineralwasser 50ml Rapsöl Zutaten für den Belag: ca. 200g Alpro Soya Dessert Vanille frische Erdbeeren 1. Pkg Tortenguss Erdbeermarmelade So wird’s gemacht: Für den Teig das Backpulver in das Mehl sieben und vermengen. Kristallzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzugeben und gut vermischen. Anschließend das Mineralwasser sowie … veganer Erdbeerkuchen weiterlesen

Schoko-Nuss-Gugelhupf

Zutaten: 20 dag Butter 22 dag Zucker Vanillezucker 5 Eidotter 5 Eiweiß Schnee Prise Salz 18 dag geriebene Haselnüsse 12 dag Dinkelmehl 1/2 P. Backpulver 10 dag gehackte Kochschokolade Prise Zimt Schuss Rum Zitronenschale So wird’s gemacht: Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eidotter schaumig rühren. Das Backpulver in das Dinkelmehl sieben, gut vermischen und anschließend die Haselnüsse hinzufügen. Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. … Schoko-Nuss-Gugelhupf weiterlesen

herbstlicher Kürbis-Nuss-Kuchen

Zutaten für eine Kastenform mit 30 cm Länge: ca. 400 g Muskatkürbis (davon werden 250 g benötigt) 250 g Butter, zimmerwarm 200 g Zucker 4 Eier 250 g gemahlene Walnüsse Schale von 1 unbehandelten Zitrone Prise Salz 250 g Dinkelmehl 2 TL Backpulver So wird’s gemacht: Kürbis schälen, entkernen und auf einer Gemüsereibe raspeln. In ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und anschließend noch mit … herbstlicher Kürbis-Nuss-Kuchen weiterlesen

Schokoladen-Obstkuchen

Kuchenform ca. 40×25 cm Zutaten: 150 g glattes Mehl 1/2 P. Backpulver 150 g Butter Prise Salz 150 g Staubzucker 1 P. Vanillezucker 150 g Schokolade, geschmolzen 4 Eidotter 4 Eiklar Schnee etwas Rum Zitronenschale Obst (Marillen, Zwetschken …) So wird’s gemacht: Butter, Prise Salz, Staubzucker, Vanillezucker und Eidotter schaumig rühren. Schokolade, Rum und Zitronenschale einrühren. Mehl und Backpulver sieben und mit dem steifen Schnee unterheben. … Schokoladen-Obstkuchen weiterlesen

Streuselkuchen

Gestern habe ich diesen Streuselkuchen mit frischen Marillen gemacht. Dieser Kuchen ist perfekt für sommerlich warme Tage, wo man keinen deftigen Kuchen essen möchte 🙂 Ich habe diesen Kuchen übrigens diesmal mit laktosefreiem Topfen gemacht – funktioniert und schmeckt  genauso gut wie mit normalem 🙂

Kuchenform ca. 40×25 cm

Zutaten:IMG_7661
für den Rührteig:
15 dag Butter, zimmerwarm
15 dag Zucker
etwas Vanillezucker
3 Dotter
3 Eiklar Schnee
20 dag Mehl; 1/2 P. Backpulver
2 EL Sahne oder Milch „Streuselkuchen“ weiterlesen