{Erdbeertiramisu ohne Eier}

ErdbeertiramisuZutaten:

Für die Creme:
25 dag QimiQ Classic
~ 20-25 dag Mascarpone
1/8 L Milch
8 dag Kristallzucker
1 P. Vanillezucker
etwas Rum
1/4 L geschlagener Obers
ca. 700 g frische Erdbeeren

Zusätzlich:
2 P. Manner Biskotten
mind. 1/8 L starker Kaffee (Espresso)
Schuss Rum
Kakaopulver zum Bestäuben

So wird’s gemacht:
Zuerst das QimiQ glattrühren. Mascarpone, Milch, Zucker, Vanillezucker und Rum dazugeben, verrühren und danach das geschlagene Obers unterziehen. Erdbeeren klein würfeln und in die Creme unterheben.
Die Biskotten in der Kaffee-Rum-Mischung (Achtung: Kaffee muss kalt sein!) wenden und in die Form schichten, abwechselnd mit der Creme. Die letzte Schicht ist die Creme. Im Kühlschrank das Tiramisu gut durchziehen lassen (am besten über Nacht) und kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

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