Zutaten für 12 Weckerl: 500 g Weizenmehl 1/2 Würfel frischer Germ (21 g) 1-2 TL Salz 1 TL Zucker 1 EL Sonnenblumenöl 125 ml lauwarme Milch ca. 250 ml lauwarmes Wasser 1 EL Backmalz Zusätzlich: ganzer Mohn zum Bestreuen Sesam zum Bestreuen So wird’s gemacht: Lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Zucker und Öl gut verrühren. Germ einbröseln und verrühren, bis er sich aufgelöst hat. Salz, Backmalz … Ofenfrische Mohn- und Sesamflesserl weiterlesen
Zutaten für 2 Portionen (pro Person 2 Türme): Für die Pancakes: 310 ml Milch 40 g geschrotete Leinsamen 170 ml Wasser 180 g Haferflocken, Feinblatt 2 TL gemahlener Zimt eine Prise Salz 1 TL Backpulver 1 EL Agavendicksaft Für die Beerensauce: 120 g Heidelbeeren 1 EL Agavendicksaft Zusätzlich: 200 g Himbeeren 130 g Heidelbeeren 3 Bananen weißes Mandelmus Ahornsirup Kokosöl zum Anbraten So wird’s gemacht: … Haferpancakes mit Bananen, Beeren & Heidelbeersauce weiterlesen
Zutaten: Für den Kuchen: 100 g weiche Butter 30 g Staubzucker 1 P. Vanillezucker Zimt 4 Dotter 150 g gemahlener Mohn 70 g gemahlene Haselnüsse 4 Eiklar, Prise Salz 90g Kristallzucker Für die Creme: 250 g Topfen 100 g Staubzucker 1 P. Vanillezucker Schale und Saft einer halben bzw. ganzen Zitrone (je nach Geschmack) Prise Salz 500 ml Sahne 5 Blatt Gelatine Für den Himbeerspiegel: … Mohn-Topfen-Torte mit Himbeerspiegel und Raffaellos weiterlesen
Zutaten für 12 Muffins: 200 g Mehl 2 TL Backpulver 2 Eier 200 g Naturjoghurt 120 g Puderzucker 80 ml Sonnenblumenöl 200 g Himbeeren 3 EL Limoncello So wird’s gemacht: Den Backofen auf 180 C° Umluft vorheizen. Mehl mit Backpulver mischen. Eier mit Joghurt, Öl, Zucker und Limoncello verrühren. Anschließend die Mehlmischung rasch in die Masse rühren. Zum Schluss die Himbeeren unterheben. Muffinform mit Papierförmchen … Limoncello-Himbeer-Muffins weiterlesen
Zutaten für ca. 11 Brötchen: Für den Teig: 175g Weizenmehl 175g Roggenmehl 175g Dinkelmehl 1 P. Trockenhefe ca. 1 TL Meersalz ca. 370 ml lauwarmes Wasser zum Bestreuen: Haferflocken Mohn-Sesam-Mischung Sonnenblumenkerne So wird’s gemacht: Die drei verschiedenen Mehlsorten gut mit der Trockenhefe vermischen. Meersalz hinzugeben. Alles in einer Küchenmaschine (oder mit einem elektrischen Handrührgerät) mit Knethaken vermischen. Dabei nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen. Mindestens … knusprig, frische 3-Kornbrötchen weiterlesen
Zutaten: Für die Creme: 25 dag QimiQ Classic ~ 20-25 dag Mascarpone 1/8 L Milch 8 dag Kristallzucker 1 P. Vanillezucker etwas Rum 1/4 L geschlagener Obers ca. 700 g frische Erdbeeren Zusätzlich: 2 P. Manner Biskotten mind. 1/8 L starker Kaffee (Espresso) Schuss Rum Kakaopulver zum Bestäuben So wird’s gemacht: Zuerst das QimiQ glattrühren. Mascarpone, Milch, Zucker, Vanillezucker und Rum dazugeben, verrühren und danach … Erdbeertiramisu ohne Eier weiterlesen
Zutaten für ca. 3 Personen: Für die Palatschinken: 1/2 Liter Milch 24 dag Mehl 3-4 Eier Prise Salz Für die Topfen-QimiQ-Fülle: 1 P. QimiQ Vanille 1 P. Topfen 10% Staubzucker, Vanillezucker Zitronenschale und Saft von einer halben Zitrone ca. 1/3 bis 1/2 Becher Schlagobers geschlagen Früchte und Beeren nach Belieben So wird’s gemacht: Für die Palatschinken die Milch mit dem Mehl gut verrühren. Anschließend nach … Palatschinken mit Topfen-QimiQ-Fülle & Obst weiterlesen
Zutaten:
Für den Bisquitteig:
5 Dotter
8 dag Zucker, Vanillezucker
12 dag Mehl
1 KL Backpulver
6 dag Maizena
5 Eiweiß
Prise Salz
7 dag Kristallzucker
Für die Puddingcreme:
1 P. Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
2 EL Zucker
200 ml Schlagobers
Erdbeer- oder Marillenmarmelade
2 Packungen rotes oder klares Tortengelee „Erdbeerschnitten mit Vanillecreme“ weiterlesen
Zutaten für 10-11 Waffeln:
1/2 Pkg. Backpulver
250 g Mehl
3 Eier
150 ml Milch
1/2 EL Speisestärke
3 TL Vanillezucker
150 g Zucker
Prise Salz
Schuss Zitronensaft
Schuss Mineralwasser „einfache Waffeln aus Dinkelmehl“ weiterlesen
Zutaten für 7 Förmchen:
375 ml Milch
60 g Weizengrieß
375 ml Schlagobers
50 g Kristallzucker
2 1/2 Blätter Gelatine
Schale von 1 Zitrone
Schale von 1 Orange
ca. 4 TL Grand Manier o. Cointreau
Prise Salz
Garnierung:
Orangenfilets „cremige Grießflammerie“ weiterlesen
Nina's Mehlspeishimmel 