Kategorie: Rezepte

Rezepte

Haselnuss-Brownies…Ein Muss für jede Naschkatze :)

Ursprünglich veröffentlicht auf Nina's Mehlspeishimmel:
Auflaufform (ca. 40×25 cm) oder ein Backblech zu 2/3 befüllen und den Rest mit einer Alufolie abtrennen. Zutaten: 21 dag Butter Prise Salz 6 Rippen Kochschokolade 21 dag Staubzucker 6 Eier 15 dag ger. Haselnüsse 1 halber TL Backpulver 6 dag Mehl So wird’s gemacht: Zuerst die Butter mit der Prise Salz, der Kochschokolade und dem Staubzucker über… Haselnuss-Brownies…Ein Muss für jede Naschkatze 🙂 weiterlesen

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Kuchen, Rezepte

Schoko-Nuss-Gugelhupf

Zutaten: 20 dag Butter 22 dag Zucker Vanillezucker 5 Eidotter 5 Eiweiß Schnee Prise Salz 18 dag geriebene Haselnüsse 12 dag Dinkelmehl 1/2 P. Backpulver 10 dag gehackte Kochschokolade Prise Zimt Schuss Rum Zitronenschale So wird’s gemacht: Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eidotter schaumig rühren. Das Backpulver in das Dinkelmehl sieben, gut vermischen und anschließend die Haselnüsse hinzufügen. Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. … Schoko-Nuss-Gugelhupf weiterlesen

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Cupcakes & Muffins, Rezepte

Nutella-Bananen-Muffins

Zutaten für 16 Muffins: 2 Bananen 250 g Dinkelmehl 2 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1 Ei 120 g Kristallzucker 80 ml Rapsöl 150 g Nutella 100 ml Buttermilch So wird’s gemacht: Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Bananen schälen und mit einer Gabel gut zerdrücken. Backpulver und Natron in das Mehl sieben und gut vermischen. In einer zweiten Schüssel das Ei … Nutella-Bananen-Muffins weiterlesen

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Desserts, Rezepte, warme Mehlspeisen

Oma’s Apfiliwanzen

Zutaten für 2-3 Personen: 200 ml Milch Prise Salz etwas Dinkelmehl 4 Eidotter 4 Eiweiß ca. 3 große Äpfel Schuss Rum (nur wer möchte) So wird’s gemacht: Milch mit der Prise Salz und den Eidottern gut verrühren. Mehl hineinsieben (Tipp: so entstehen keine Klumpen). So viel Mehl hinzugeben, bis ein dicklicher Palatschinkenteig entsteht. Anschließend das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen und in die Masse unterheben. … Oma’s Apfiliwanzen weiterlesen

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Kuchen, Rezepte

herbstlicher Kürbis-Nuss-Kuchen

Zutaten für eine Kastenform mit 30 cm Länge: ca. 400 g Muskatkürbis (davon werden 250 g benötigt) 250 g Butter, zimmerwarm 200 g Zucker 4 Eier 250 g gemahlene Walnüsse Schale von 1 unbehandelten Zitrone Prise Salz 250 g Dinkelmehl 2 TL Backpulver So wird’s gemacht: Kürbis schälen, entkernen und auf einer Gemüsereibe raspeln. In ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und anschließend noch mit … herbstlicher Kürbis-Nuss-Kuchen weiterlesen

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Desserts, Rezepte, warme Mehlspeisen

Heißer Zwetschkenfleck

Zutaten: 200 ml Milch Prise Salz etwas Dinkelmehl 4 Eier ca. 500g Zwetschken   So wird’s gemacht: Milch mit der Prise Salz und den Eiern gut verrühren. So viel Mehl hinzugeben, bis ein dicklicher Palatschinkenteig entsteht. Reichlich Butter in die Auflaufform geben und im Rohr zergehen lassen. Teig einfüllen, Zwetschken halbieren und den Teig dicht damit belegen. Achtung: Die Zwetschken dürfen nicht im Teig versinken! … Heißer Zwetschkenfleck weiterlesen

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Rezepte, Torten

Mandel-Zitronen-Torte mit Erdbeerbuttercreme

Zutaten für eine 26 cm Torte: Für den Mandel-Zitronen-Teig: 6 Eier 300g Zucker 1 P. Vanillezucker Prise Salz Schale von 1 unbehandelten Zitrone 300 ml Buttermilch 300 ml Sonnenblumenöl 450 g Dinkelmehl 1 P. Backpulver 200 g gemahlene Mandeln Für die französische Erdbeerbuttercreme / Vanillebuttercreme: 8 Eier Prise Salz 280 g Zucker 1 P. Vanillezucker 600 g Butter, zimmerwarm ca. 300 g Erdbeeren, TK Dekoration: … Mandel-Zitronen-Torte mit Erdbeerbuttercreme weiterlesen

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Cupcakes & Muffins, Rezepte

Sommerliche Zitronen-Kokos-Muffins mit Heidelbeer-Topping

Zutaten für 24 Stück: 175 g Butter, weich 170 g Zucker Prise Salz 4 Eier 1 1/2 Zitronen, unbehandelt 325 g Dinkelmehl 1 Pkg. Backpulver 4 EL Milch 3 EL Limoncello ca. 80 g Kokosflocken Für das Topping: 170 g Heidelbeeren, tiefgekühlt 3 EL Staubzucker 260 g Mascarpone So wird’s gemacht: Zu Beginn für das Topping die TK-Heidelbeeren in einem Sieb auftauen lassen, die abgetropfte … Sommerliche Zitronen-Kokos-Muffins mit Heidelbeer-Topping weiterlesen

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Brot & Gebäck, Rezepte

Ofenfrische Mohn- und Sesamflesserl

Zutaten für 12 Weckerl: 500 g Weizenmehl 1/2 Würfel frischer Germ (21 g) 1-2 TL Salz 1 TL Zucker 1 EL Sonnenblumenöl 125 ml lauwarme Milch ca. 250 ml lauwarmes Wasser 1 EL Backmalz Zusätzlich: ganzer Mohn zum Bestreuen Sesam zum Bestreuen So wird’s gemacht: Lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Zucker und Öl gut verrühren. Germ einbröseln und verrühren, bis er sich aufgelöst hat. Salz, Backmalz … Ofenfrische Mohn- und Sesamflesserl weiterlesen

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Desserts, Rezepte, warme Mehlspeisen

Haferpancakes mit Bananen, Beeren & Heidelbeersauce

Zutaten für 2 Portionen (pro Person 2 Türme): Für die Pancakes: 310 ml Milch 40 g geschrotete Leinsamen 170 ml Wasser 180 g Haferflocken, Feinblatt 2 TL gemahlener Zimt eine Prise Salz 1 TL Backpulver 1 EL Agavendicksaft Für die Beerensauce: 120 g Heidelbeeren 1 EL Agavendicksaft Zusätzlich: 200 g Himbeeren 130 g Heidelbeeren 3 Bananen weißes Mandelmus Ahornsirup Kokosöl zum Anbraten So wird’s gemacht: … Haferpancakes mit Bananen, Beeren & Heidelbeersauce weiterlesen

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