Ich habe diese Marillenmarmelade im Thermomix TM6 gemacht. 🙂 Zutaten für ca. 6 Gläser á 230 ml: 1kg frische Marillen aus der Region 1 Pkg. 2:1 Gelierzucker (500g) 1 Bio-Zitrone etwas Rum So wird’s gemacht:500g Wasser in den Mixtopf füllen. Die Gläser heiß spülen und ko pfüber in den Varoma-Behälter stellen. Die Deckel der Gläser ebenfalls heiß spülen und verkehrt in den Varoma-Behälter … fruchtige Marillenmarmelade weiterlesen
Zutaten für 2 Brotlaibe: 500g Roggenmehl 500g Weizenbrotmehl 20g Salz 20g Gerstenbackmalz 2 TL Hausbrot Gewürzmischung 20g frischer Germ Sonnenblumenkerne, je nach Belieben 680 ml lauwarmes Wasser Topping: Sonnenblumenkerne Sesam So wird’s gemacht: Das Roggenmehl, Weizenbrotmehl, Salz, Gerstenbackmalz und die Gewürzmischung in eine große Schüssel geben. Anschließend die Sonnenblumenkerne hinzugeben, so viele man möchte. Danach den frischen Germ dazubröseln. Zum Schluss das lauwarme Wasser dazu … Knuspriges Hausbrot mit Sonnenblumenkerne weiterlesen
Zutaten für 1 Blech: 200g Haferflocken, Großblatt 125g Dinkel-Vollkornflakes 100g Kokosraspeln 50g gepuffter Amaranth 2 EL Sesam 2 Handvoll Walnüsse, gehackt 2 Handvoll Mandeln, gehackt 2 EL Kakaopulver etwas Zimt eine Prise Salz 100 ml Kokosöl 50g Agavendicksaft getrocknete Himbeeren, je nach Belieben getrocknete Erdbeeren, je nach Belieben So wird’s gemacht: Die Haferflocken, Kokosraspeln, Amaranth, Sesam, Kakao, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Walnüsse … veganes Knuspermüsli mit Dinkelflakes & Beeren weiterlesen
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Zutaten für ca. 3 Blech: 4 Eiklar Prise Salz 20 dag Kokosflocken 16 dag Rohrzucker So wird’s gemacht: Eiklar mit der Prise Salz ganz steif schlagen. Dann nach und nach Zucker einrühren und zum Schluss die Kokosflocken unterheben. Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf das Backpapier setzen. Die Kokosbusserl bei 150 C° Ober- und Unterhitze für ca. 20 … saftig, weiche Kokosbusserl weiterlesen
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Zutaten für ca. 3 1/2 Blech: 360 g Dinkelmehl 280 g kalte Butter 140 g Staubzucker 140 g geriebene Mandeln 1 Ei eine Prise Zimt passierte Ribiselmarmelade zum Zusammensetzen Staubzucker zum Bestreuen So wird’s gemacht: Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben, einen kleinen Haufen bilden und die Butter darin zerhacken. Tipp: Die kalte Butter grob reiben, dann verteilt sie sich noch besser im … Linzeraugen aus Dinkelmehl weiterlesen
Zutaten für 7 Tartelettes (12 cm Durchmesser / 2 cm Höhe) Für den Boden: 250 g Dinkelmehl 1/2 TL Backpulver 125 g Zucker 175 g Butter 2 EL Milch Für die Streusel: 30 g Dinkelmehl 15 g Zucker 20 g Butter gehackte Mandeln, nach Belieben Für die Füllung: 375 g Topfen 85 g Zucker 75 ml Schlagobers 1/2 EL Crème fraîche 1 Ei 2 EL … Nina’s Beeren-Topfen-Vanille-Tartelettes weiterlesen
Zutaten: 20 dag Butter 22 dag Zucker Vanillezucker 5 Eidotter 5 Eiweiß Schnee Prise Salz 18 dag geriebene Haselnüsse 12 dag Dinkelmehl 1/2 P. Backpulver 10 dag gehackte Kochschokolade Prise Zimt Schuss Rum Zitronenschale So wird’s gemacht: Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eidotter schaumig rühren. Das Backpulver in das Dinkelmehl sieben, gut vermischen und anschließend die Haselnüsse hinzufügen. Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. … Schoko-Nuss-Gugelhupf weiterlesen
Zutaten für 16 Muffins: 2 Bananen 250 g Dinkelmehl 2 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1 Ei 120 g Kristallzucker 80 ml Rapsöl 150 g Nutella 100 ml Buttermilch So wird’s gemacht: Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Bananen schälen und mit einer Gabel gut zerdrücken. Backpulver und Natron in das Mehl sieben und gut vermischen. In einer zweiten Schüssel das Ei … Nutella-Bananen-Muffins weiterlesen
Zutaten für eine Kastenform mit 30 cm Länge: ca. 400 g Muskatkürbis (davon werden 250 g benötigt) 250 g Butter, zimmerwarm 200 g Zucker 4 Eier 250 g gemahlene Walnüsse Schale von 1 unbehandelten Zitrone Prise Salz 250 g Dinkelmehl 2 TL Backpulver So wird’s gemacht: Kürbis schälen, entkernen und auf einer Gemüsereibe raspeln. In ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und anschließend noch mit … herbstlicher Kürbis-Nuss-Kuchen weiterlesen
Zutaten: 200 ml Milch Prise Salz etwas Dinkelmehl 4 Eier ca. 500g Zwetschken So wird’s gemacht: Milch mit der Prise Salz und den Eiern gut verrühren. So viel Mehl hinzugeben, bis ein dicklicher Palatschinkenteig entsteht. Reichlich Butter in die Auflaufform geben und im Rohr zergehen lassen. Teig einfüllen, Zwetschken halbieren und den Teig dicht damit belegen. Achtung: Die Zwetschken dürfen nicht im Teig versinken! … Heißer Zwetschkenfleck weiterlesen
Nina's Mehlspeishimmel 