veganes Knuspermüsli mit Dinkelflakes & Beeren

Zutaten für 1 Blech: Knuspermüsli mit Dinkel-Vollkornflakes
200g Haferflocken, Großblatt
125g Dinkel-Vollkornflakes
100g Kokosraspeln
50g gepuffter Amaranth
2 EL Sesam
2 Handvoll Walnüsse, gehackt
2 Handvoll Mandeln, gehackt
2 EL Kakaopulver
etwas Zimt
eine Prise Salz
100 ml Kokosöl
50g Agavendicksaft
getrocknete Himbeeren, je nach Belieben
getrocknete Erdbeeren, je nach Belieben

So wird’s gemacht:
Die Haferflocken, Kokosraspeln, Amaranth, Sesam, Kakao, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Walnüsse sowie Mandeln klein hacken und darunter mischen. Die Dinkelflakes mit den Händen etwas zerkleinern und unter die Menge mischen. Das Kokosfett schmelzen und mit dem Agavendicksaft vermischen. Etwas abkühlen lassen und unter die Masse mischen.
Anschließend die Masse auf ein Blech geben und bei 130 °C ca. 60 Minuten backen und dabei immer wieder durchmischen.
In der Zwischenzeit die getrockneten Beeren klein hacken.
Nach dem Auskühlen die Beeren untermischen.

Das Müsli hält sich in einem geschlossenen Gefäß einige Wochen.