Zutaten für 2-3 Personen: 200 ml Milch Prise Salz etwas Dinkelmehl 4 Eidotter 4 Eiweiß ca. 3 große Äpfel Schuss Rum (nur wer möchte) So wird’s gemacht: Milch mit der Prise Salz und den Eidottern gut verrühren. Mehl hineinsieben (Tipp: so entstehen keine Klumpen). So viel Mehl hinzugeben, bis ein dicklicher Palatschinkenteig entsteht. Anschließend das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen und in die Masse unterheben. … Oma’s Apfiliwanzen weiterlesen
Zutaten: 200 ml Milch Prise Salz etwas Dinkelmehl 4 Eier ca. 500g Zwetschken So wird’s gemacht: Milch mit der Prise Salz und den Eiern gut verrühren. So viel Mehl hinzugeben, bis ein dicklicher Palatschinkenteig entsteht. Reichlich Butter in die Auflaufform geben und im Rohr zergehen lassen. Teig einfüllen, Zwetschken halbieren und den Teig dicht damit belegen. Achtung: Die Zwetschken dürfen nicht im Teig versinken! … Heißer Zwetschkenfleck weiterlesen
Zutaten für 2 Portionen (pro Person 2 Türme): Für die Pancakes: 310 ml Milch 40 g geschrotete Leinsamen 170 ml Wasser 180 g Haferflocken, Feinblatt 2 TL gemahlener Zimt eine Prise Salz 1 TL Backpulver 1 EL Agavendicksaft Für die Beerensauce: 120 g Heidelbeeren 1 EL Agavendicksaft Zusätzlich: 200 g Himbeeren 130 g Heidelbeeren 3 Bananen weißes Mandelmus Ahornsirup Kokosöl zum Anbraten So wird’s gemacht: … Haferpancakes mit Bananen, Beeren & Heidelbeersauce weiterlesen
Zutaten: Für die Creme: 25 dag QimiQ Classic ~ 20-25 dag Mascarpone 1/8 L Milch 8 dag Kristallzucker 1 P. Vanillezucker etwas Rum 1/4 L geschlagener Obers ca. 700 g frische Erdbeeren Zusätzlich: 2 P. Manner Biskotten mind. 1/8 L starker Kaffee (Espresso) Schuss Rum Kakaopulver zum Bestäuben So wird’s gemacht: Zuerst das QimiQ glattrühren. Mascarpone, Milch, Zucker, Vanillezucker und Rum dazugeben, verrühren und danach … Erdbeertiramisu ohne Eier weiterlesen
Zutaten für 10-11 Waffeln:
1/2 Pkg. Backpulver
250 g Mehl
3 Eier
150 ml Milch
1/2 EL Speisestärke
3 TL Vanillezucker
150 g Zucker
Prise Salz
Schuss Zitronensaft
Schuss Mineralwasser „einfache Waffeln aus Dinkelmehl“ weiterlesen
Zutaten für 7 Förmchen:
375 ml Milch
60 g Weizengrieß
375 ml Schlagobers
50 g Kristallzucker
2 1/2 Blätter Gelatine
Schale von 1 Zitrone
Schale von 1 Orange
ca. 4 TL Grand Manier o. Cointreau
Prise Salz
Garnierung:
Orangenfilets „cremige Grießflammerie“ weiterlesen
Zutaten für 4 Portionen:
1 1/2 Blatt weiße Gelatine
25 g gemahlener Mohn
125 g Sahne
75 g weiße Kuvertüre
1 Ei
20 g Zucker
150 g abgetropfte Pflaumen aus dem Glas
Rum nach Belieben
2 EL Pflaumensaft aus dem Glas
2-3 EL Orangensaft
1 TL Speisestärke
„cremiges Mohnmousse mit Rumpflaumen“ weiterlesen
Diese Topfenknödel eignen sich wunderbar als Hauptspeise, aber auch perfekt für ein unglaublich leckeres Dessert. 🙂
Zutaten für ca. 25 Mini-Topfenknödel:
240 g Weißbrotbrösel
40 g Butter, weich
4 Eier
800 g Topfen
1/2 Vanilleschoten Mark
100 g Kristallzucker
2 EL Rum
Saft von einer 1 Zitrone
„Mini-Topfenknödel mit Beerenragout“ weiterlesen
für 6-7 Personen
Zutaten:
250 g Mascarino
1/2 B. Joghurt (125 g)
1/2 B. Sauerrahm
1 B. Schlagobers
ca. 8 dag Staubzucker, Vanillezucker
1 P. Himbeeren (bei TK, nicht auftauen)
ca. 2 Pkg Chocolate Chip Cookies
Zubereitung:
Mascarino, Rahm, Joghurt und Zucker verrühren und das geschlagene Obers unterheben. „Beeren-Tiramisu“ weiterlesen
Hallo 🙂
Hier habe ich für euch ein Rezept für ein Tiramisu OHNE Eier. Warum? Ich denke, dass rohe Eier gerade bei diesem heißen Wetter ein Risiko darstellen und ich aber trotzdem nicht auf dieses köstliche Dessert verzichten möchte. Ich finde dieses Rezept ohne Eier genial, weshalb ich es immer so mache 😉
Am Besten ihr verwendet eine Auflaufform dafür 🙂 „Tiramisu ohne Eier“ weiterlesen
Nina's Mehlspeishimmel 