Schlagwort: sommer

Rezepte, Torten

Cheesecake mit frischen Beeren

Zutaten für eine 26er Tortenform: Für den Teig: 200g Dinkelmehl 1/2 Pkg. Backpulver 100g Butter 50g Kristallzucker 20g Kakaopulver 1 Ei eine Prise Salz Für die Masse: 5 Eidotter 5 Eischnee 140g Kristallzucker 10g Vanillezucker 400g Magertopfen 400g Philadelphia natur 200g Crème fraîche 60g Maizena (Speisestärke) 2 EL frisch gepresster Zitronensaft 2 TL Orangenschale Für die Dekoration: frische, gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren…) Staubzucker So … Cheesecake mit frischen Beeren weiterlesen

Nina Gerharter
Desserts, Rezepte

Erdbeertiramisu ohne Eier

Zutaten: Für die Creme: 25 dag QimiQ Classic ~ 20-25 dag Mascarpone 1/8 L Milch 8 dag Kristallzucker 1 P. Vanillezucker etwas Rum 1/4 L geschlagener Obers ca. 700 g frische Erdbeeren Zusätzlich: 2 P. Manner Biskotten mind. 1/8 L starker Kaffee (Espresso) Schuss Rum Kakaopulver zum Bestäuben So wird’s gemacht: Zuerst das QimiQ glattrühren. Mascarpone, Milch, Zucker, Vanillezucker und Rum dazugeben, verrühren und danach … Erdbeertiramisu ohne Eier weiterlesen

Nina Gerharter
Rezepte, warme Mehlspeisen

Palatschinken mit Topfen-QimiQ-Fülle & Obst

Zutaten für ca. 3 Personen: Für die Palatschinken: 1/2 Liter Milch 24 dag Mehl 3-4 Eier Prise Salz Für die Topfen-QimiQ-Fülle:  1 P. QimiQ Vanille 1 P. Topfen 10% Staubzucker, Vanillezucker Zitronenschale und Saft von einer halben Zitrone ca. 1/3 bis 1/2 Becher Schlagobers geschlagen Früchte und Beeren nach Belieben So wird’s gemacht: Für die Palatschinken die Milch mit dem Mehl gut verrühren. Anschließend nach … Palatschinken mit Topfen-QimiQ-Fülle & Obst weiterlesen

Nina Gerharter
Kuchen

Schokoladen-Obstkuchen

Kuchenform ca. 40×25 cm Zutaten: 150 g glattes Mehl 1/2 P. Backpulver 150 g Butter Prise Salz 150 g Staubzucker 1 P. Vanillezucker 150 g Schokolade, geschmolzen 4 Eidotter 4 Eiklar Schnee etwas Rum Zitronenschale Obst (Marillen, Zwetschken …) So wird’s gemacht: Butter, Prise Salz, Staubzucker, Vanillezucker und Eidotter schaumig rühren. Schokolade, Rum und Zitronenschale einrühren. Mehl und Backpulver sieben und mit dem steifen Schnee unterheben. … Schokoladen-Obstkuchen weiterlesen

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