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Desserts, Rezepte, warme Mehlspeisen

Haferpancakes mit Bananen, Beeren & Heidelbeersauce

Zutaten für 2 Portionen (pro Person 2 Türme): Für die Pancakes: 310 ml Milch 40 g geschrotete Leinsamen 170 ml Wasser 180 g Haferflocken, Feinblatt 2 TL gemahlener Zimt eine Prise Salz 1 TL Backpulver 1 EL Agavendicksaft Für die Beerensauce: 120 g Heidelbeeren 1 EL Agavendicksaft Zusätzlich: 200 g Himbeeren 130 g Heidelbeeren 3 Bananen weißes Mandelmus Ahornsirup Kokosöl zum Anbraten So wird’s gemacht: … Haferpancakes mit Bananen, Beeren & Heidelbeersauce weiterlesen

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Rezepte, Torten

Mohn-Topfen-Torte mit Himbeerspiegel und Raffaellos

Zutaten: Für den Kuchen:  100 g weiche Butter 30 g Staubzucker 1 P. Vanillezucker Zimt 4 Dotter 150 g gemahlener Mohn 70 g gemahlene Haselnüsse 4 Eiklar, Prise Salz 90g Kristallzucker Für die Creme: 250 g Topfen 100 g Staubzucker 1 P. Vanillezucker Schale und Saft einer halben bzw. ganzen Zitrone (je nach Geschmack) Prise Salz 500 ml Sahne 5 Blatt Gelatine Für den Himbeerspiegel: … Mohn-Topfen-Torte mit Himbeerspiegel und Raffaellos weiterlesen

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Cupcakes & Muffins, Rezepte

Limoncello-Himbeer-Muffins

Zutaten für 12 Muffins: 200 g Mehl 2 TL Backpulver 2 Eier 200 g Naturjoghurt 120 g Puderzucker 80 ml Sonnenblumenöl 200 g Himbeeren 3 EL Limoncello So wird’s gemacht: Den Backofen auf 180 C° Umluft vorheizen. Mehl mit Backpulver mischen. Eier mit Joghurt, Öl, Zucker und Limoncello verrühren. Anschließend die Mehlmischung rasch in die Masse rühren. Zum Schluss die Himbeeren unterheben. Muffinform mit Papierförmchen … Limoncello-Himbeer-Muffins weiterlesen

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Desserts, Rezepte

Erdbeertiramisu ohne Eier

Zutaten: Für die Creme: 25 dag QimiQ Classic ~ 20-25 dag Mascarpone 1/8 L Milch 8 dag Kristallzucker 1 P. Vanillezucker etwas Rum 1/4 L geschlagener Obers ca. 700 g frische Erdbeeren Zusätzlich: 2 P. Manner Biskotten mind. 1/8 L starker Kaffee (Espresso) Schuss Rum Kakaopulver zum Bestäuben So wird’s gemacht: Zuerst das QimiQ glattrühren. Mascarpone, Milch, Zucker, Vanillezucker und Rum dazugeben, verrühren und danach … Erdbeertiramisu ohne Eier weiterlesen

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