Heidelbeer-Kokos-Muffins. Die besten Muffins der Welt!

Hier verrate ich euch das Rezept von meinen absoluten Lieblingsmuffins. 😉Heidelbeer-Kokos-Muffin

Zutaten für 12 sehr große Muffins:
12 dag Mehl
1 P. Backpulver
12 dag Staubzucker
1 P. Vanillezucker
20 dag Kokosflocken
10 dag Butter
125 ml Milch
3 Eier
25 dag Heidelbeeren

Zubereitung:
Mehl mit Zucker, Backpulver, Kokosflocken und Vanillezucker in eine Schüssel geben und durchmischen.
Butter schmelzen. Die versprudelten Eier, die Milch und die geschmolzene Butter zügig unter die Mehl-Kokos-Mischung rühren und alles rasch vermengen.
Danach die Heidelbeeren unterziehen. Den Backofen vorheizen.
Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen, den Teig einfüllen und 25-30 Min. bei 175 C° backen.

Ihr werdet es nicht bereuen, diese genialen Muffins auszuprobieren! 😉

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