Glutenfreie Heidelbeer-Kokos-Muffins

Zutaten für ca. 16 Muffins: 12 dag glutenfreies Mehl 1 P. Backpulver 12 dag Staubzucker 1 P. Vanillezucker 20 dag Kokosflocken 10 dag Butter 125 ml Milch 3 Eier 25 dag Heidelbeeren Zubereitung: Mehl mit Zucker, Backpulver, Kokosflocken und Vanillezucker in eine Schüssel geben und durchmischen. Butter schmelzen. Die versprudelten Eier, die Milch und die geschmolzene Butter zügig unter die Mehl-Kokos-Mischung rühren und alles rasch … Glutenfreie Heidelbeer-Kokos-Muffins weiterlesen

Palatschinken mit Topfen-QimiQ-Fülle & Obst

Zutaten für ca. 3 Personen: Für die Palatschinken: 1/2 Liter Milch 24 dag Mehl 3-4 Eier Prise Salz Für die Topfen-QimiQ-Fülle:  1 P. QimiQ Vanille 1 P. Topfen 10% Staubzucker, Vanillezucker Zitronenschale und Saft von einer halben Zitrone ca. 1/3 bis 1/2 Becher Schlagobers geschlagen Früchte und Beeren nach Belieben So wird’s gemacht: Für die Palatschinken die Milch mit dem Mehl gut verrühren. Anschließend nach … Palatschinken mit Topfen-QimiQ-Fülle & Obst weiterlesen

Heidelbeer-Kokos-Muffins

Hier verrate ich euch das Rezept von meinen absoluten Lieblingsmuffins. 😉 Zutaten für 12 sehr große Muffins: 12 dag Mehl 1 P. Backpulver 12 dag Staubzucker 1 P. Vanillezucker 20 dag Kokosflocken 10 dag Butter 125 ml Milch 3 Eier 25 dag Heidelbeeren Zubereitung: Mehl mit Zucker, Backpulver, Kokosflocken und Vanillezucker in eine Schüssel geben und durchmischen. Butter schmelzen. Die versprudelten Eier, die Milch und die … Heidelbeer-Kokos-Muffins weiterlesen

Heidelbeertascherl

Heute habe ich hier  ein Rezept für Heidelbeertascherl. Beerensaison ist nur 1x im Jahr und Heidelbeertascherlgenau diese Zeit sollte man ausnützen 🙂

Zutaten: für 2-3 Personen
1/4 l Milch
15 dag Mehl, glatt
3-4 Eier

eine Prise Salz
ca. 200 g Heidelbeeren, tiefgekühlt
Tipp: Für Heidelbeertascherl eignen sich tiefgekühlte Heidelbeeren besser, da die Kulturheidelbeeren etwas zu groß sind.
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