Schlagwort: summer

Rezepte, Torten

Cheesecake mit frischen Beeren

Zutaten für eine 26er Tortenform: Für den Teig: 200g Dinkelmehl 1/2 Pkg. Backpulver 100g Butter 50g Kristallzucker 20g Kakaopulver 1 Ei eine Prise Salz Für die Masse: 5 Eidotter 5 Eischnee 140g Kristallzucker 10g Vanillezucker 400g Magertopfen 400g Philadelphia natur 200g Crème fraîche 60g Maizena (Speisestärke) 2 EL frisch gepresster Zitronensaft 2 TL Orangenschale Für die Dekoration: frische, gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren…) Staubzucker So … Cheesecake mit frischen Beeren weiterlesen

Nina Gerharter
Cupcakes & Muffins, Glutenfrei, Rezepte

glutenfreie Himbeer-Bananen-Walnuss-Muffins

Zutaten: 230g glutenfreies Mehl 2 TL Backpulver 1 TL Natron 60g gehackte Walnüsse 1 Ei 90 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 80 ml Rapsöl 120g Buttermilch 375g zerdrückte Bananen (ca. 4 mittelgroße Bananen) ca. 130g Himbeeren So wird’s gemacht: Backpulver und Natron in das Mehl sieben und vermengen. Anschließend gehackte Walnüsse hinzugeben. Das Ei mit einem Schneebesen verquirlen und anschließend Zucker, Vanillezucker, Rapsöl, Buttermilch und … glutenfreie Himbeer-Bananen-Walnuss-Muffins weiterlesen

Nina Gerharter
Cupcakes & Muffins, Glutenfrei, Rezepte

Glutenfreie Heidelbeer-Kokos-Muffins

Zutaten für ca. 16 Muffins: 12 dag glutenfreies Mehl 1 P. Backpulver 12 dag Staubzucker 1 P. Vanillezucker 20 dag Kokosflocken 10 dag Butter 125 ml Milch 3 Eier 25 dag Heidelbeeren Zubereitung: Mehl mit Zucker, Backpulver, Kokosflocken und Vanillezucker in eine Schüssel geben und durchmischen. Butter schmelzen. Die versprudelten Eier, die Milch und die geschmolzene Butter zügig unter die Mehl-Kokos-Mischung rühren und alles rasch … Glutenfreie Heidelbeer-Kokos-Muffins weiterlesen

Nina Gerharter
Rezepte, Torten

Mohn-Topfen-Torte mit Himbeerspiegel und Raffaellos

Zutaten: Für den Kuchen:  100 g weiche Butter 30 g Staubzucker 1 P. Vanillezucker Zimt 4 Dotter 150 g gemahlener Mohn 70 g gemahlene Haselnüsse 4 Eiklar, Prise Salz 90g Kristallzucker Für die Creme: 250 g Topfen 100 g Staubzucker 1 P. Vanillezucker Schale und Saft einer halben bzw. ganzen Zitrone (je nach Geschmack) Prise Salz 500 ml Sahne 5 Blatt Gelatine Für den Himbeerspiegel: … Mohn-Topfen-Torte mit Himbeerspiegel und Raffaellos weiterlesen

Nina Gerharter