Heidelbeer-Cupcakes

Zutaten:IMG_3754

120 g weiche Butter
120 g Zucker, Vanillezucker
2 Eier
150 g Mehl, 1 TL Backpulver
100 ml Milch
100 g Heidelbeeren (bei TK nicht aufgetaut)

Topping:

140 g Qimiq Vanille  TIPP: Qimiq muss zimmerwarm verwendet werden!
140 g Obers, geschlagen
Vanillezucker

Zubereitung:

Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, anschließend die Eier einzeln dazurühren. Mehl mit Backpulver vermischen und gemeinsam mit der Milch unter den Teig kurz rühren. Zuletzt die Heidelbeeren unterziehen.

Die Masse in Papierförmchen (sie gehen ansonsten schwer aus der Form) bei 175° Grad ca. 25 Minuten backen.

Für das Topping das Qimiq (zimmerwarm!) mit dem Schneebesen cremig rühren. Anschließend Vanillezucker je nach Geschmack hinzugeben und zuletzt das geschlagene Obers unterziehen.

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