Göttliche Panna cotta

Zutaten für 4-6 Personen:

500 g Sahne
1 Vanilleschote
50 g Zucker
2 Blatt weiße Gelantine
Karamelsirup (oder frische Früchte) zum Garnieren

Zubereitung:

2 Blatt weiße Gelantine in kaltem Wasser einweichen. 500 g Sahne in einen Topf geben. 1 Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zusammen mit der ganzen Schote und 50 g Zucker zur Sahne geben. Langsam erhitzen, etwa 15 Min. leicht köcheln lassen.

Den Topf vom Herd ziehen, Vanilleschote herausnehmen. Eingeweichte Gelatineblätter tropfnass in den Topf geben, unter Rühren vollständig auflösen. Sahne in 4-6 kleine, kalt ausgespülte Förmchen füllen und im Kühlschrank in 3-4 Std. fest werden lassen.

Sahnecreme gut gekühlt auf Dessertteller stürzen, mit Karamelsirup beträufeln oder mit Früchten schön garnieren.

TIPP: Man kann das Panna Cotta mit einem Beerenpüree (Erdbeeren oder Himbeeren) servieren.

Zutaten für das Beerenpüree:
250 g Erdbeeren o. Himbeeren
2 EL Staubzucker
Cointreau
2 TL Zitronensaft

Die Erdbeeren o. Himbeeren mit dem Staubzucker pürieren und mit Cointreau und Zitronensaft abschmecken.

Advertisements