Zutaten:

200 g Butter
175 g Zucker
1 Vanillinzucker
etwas Rum
1 Prise Salz
4 Eier
125 g Mehl
1 gestr. TL. Backpulver
100 g Schokostreusel
100 g geriebene Nüsse (ich bevorzuge Mandeln)
1 gr. Glas Weichseln

Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, Rum und Salz unterrühren.
Nach und nach die Eier in die Masse einrühren.
Das Mehl und das Backpulver mischen und mit den Schokostreuseln und den Nüssen/oder Mandeln untermengen. Ein paar Streuseln zum Verzieren übriglassen!
Zum Schluss die abgetropften Kirschen unterrühren und den Kuchen bei 175° Grad ca. 50 min. backen. Am Besten den Kuchen in eine Tortenform geben.

Den erkalteten Kuchen mit Sahnehäufchen verzieren und nach Belieben Schokostreusel daraufstreuen.