Sommerliche Zitronen-Kokos-Muffins mit Heidelbeer-Topping

Zutaten für 24 Stück: 175 g Butter, weich 170 g Zucker Prise Salz 4 Eier 1 1/2 Zitronen, unbehandelt 325 g Dinkelmehl 1 Pkg. Backpulver 4 EL Milch 3 EL Limoncello ca. 80 g Kokosflocken Für das Topping: 170 g Heidelbeeren, tiefgekühlt 3 EL Staubzucker 260 g Mascarpone So wird’s gemacht: Zu Beginn für das Topping die TK-Heidelbeeren in einem Sieb auftauen lassen, die abgetropfte … Sommerliche Zitronen-Kokos-Muffins mit Heidelbeer-Topping weiterlesen

Nina Aichinger30. Juli 201726. Oktober 2022

Kuchen, Rezepte

Erdbeerschnitten mit Vanillecreme

Zutaten:
Für den Bisquitteig:
5 Dotter
8 dag Zucker, Vanillezucker
12 dag Mehl
1 KL Backpulver
6 dag Maizena
5 Eiweiß
Prise Salz
7 dag Kristallzucker

Für die Puddingcreme:
1 P. Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
2 EL Zucker
200 ml Schlagobers

Erdbeer- oder Marillenmarmelade
2 Packungen rotes oder klares Tortengelee „Erdbeerschnitten mit Vanillecreme“ weiterlesen

Nina Aichinger4. Juni 201730. November 2024

Kuchen

Streuselkuchen

Gestern habe ich diesen Streuselkuchen mit frischen Marillen gemacht. Dieser Kuchen ist perfekt für sommerlich warme Tage, wo man keinen deftigen Kuchen essen möchte 🙂 Ich habe diesen Kuchen übrigens diesmal mit laktosefreiem Topfen gemacht – funktioniert und schmeckt genauso gut wie mit normalem 🙂

Kuchenform ca. 40×25 cm

Zutaten:
für den Rührteig:
15 dag Butter, zimmerwarm
15 dag Zucker
etwas Vanillezucker
3 Dotter
3 Eiklar Schnee
20 dag Mehl; 1/2 P. Backpulver
2 EL Sahne oder Milch „Streuselkuchen“ weiterlesen