Zutaten für ca. 10 Brötchen: 450 g Weizenmehl 50 g Roggenmehl 1 1/2 TL Salz 4 g Suppengewürz 10 g Backmalz 10 g Sauerteig 1/2 Würfel frischer Germ (ca. 21g) ca. 125 ml lauwarmes Wasser ca. 125 ml Milch 30 g Butter Für die Lauge: 1 1/2 L Wasser 3 EL Natron Zum Bestreuen (je nach Belieben): Hagelsalz geriebener Gouda Kümmel Mohn Sesam So wird’s gemacht: … ofenfrisches Laugengebäck weiterlesen
Zutaten für 12 Weckerl: 500 g Weizenmehl 1/2 Würfel frischer Germ (21 g) 1-2 TL Salz 1 TL Zucker 1 EL Sonnenblumenöl 125 ml lauwarme Milch ca. 250 ml lauwarmes Wasser 1 EL Backmalz Zusätzlich: ganzer Mohn zum Bestreuen Sesam zum Bestreuen So wird’s gemacht: Lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Zucker und Öl gut verrühren. Germ einbröseln und verrühren, bis er sich aufgelöst hat. Salz, Backmalz … Ofenfrische Mohn- und Sesamflesserl weiterlesen
Nina's Mehlspeishimmel 